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Simon


De la gastronomie à la simplicité d’une cuisine honnête et goûteuse,

des grandes tables étoilées aux 6m2 de son foodtruck,

le parcours de Simon est "inspiré"…

De son Angleterre natale où il fait ses premiers pas au Savoy de Londres,

Simon découvre les techniques de la cuisine traditionnelle.

Très vite son parcours le mène en France au côté de grands chefs,

où il excelle dans de grandes tables, le Saule pleureur, le Vivier

et plus tard le Clair de la Plume pour n’en citer que quelques unes.

Son amour pour la mer l’entraîne sur les flots des grands océans

dans les cuisines du paquebot de croisière QE2.

Puis des allers-retours entre l’Angleterre et la France durant lesquels

Simon découvre les nouvelles tendances, recettes et nouveautés

des meilleurs chefs de ses deux pays de cœur.

Et puis il y a nous depuis 2005, et les voyages qui commencent en 2011.

Aux quatre coins du monde, nouveaux goûts, nouvelle conscience, nouveaux projets…

Arrivée dans la Drôme fin 2012. Simon chemine vers de nouvelles envies.

Les mains dans la terre d’un potager et les idées éclosent.

Envie de partager une cuisine simple et goûteuse, franche en saveurs et honnête en valeurs.

Une cuisine respectueuse de la Terre et des Hommes qui la travaillent…

Éternel amoureux des voyages, c’est pour l’itinérance et la liberté du foodtruck qu’il penche…

Un inspiré…

Alexandra

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